Dieta śródziemnomorska zyskała na świecie miano jednej z najzdrowszych diet. Jej stosowanie pozwala na utratę nawet do czterech kilogramów w ciągu jednego miesiąca, a dodatku jest bardzo smaczna. Jest odpowiednia dla każdego, niezależnie od płci, wieku, czy upodobań. Opiera się ona na zjadaniu znacznych ilości owoców i warzyw, makaronów, kasz, pełnoziarnistego pieczywa oraz owoców morza. Dzięki temu nasz organizm zaopatruje się w witaminę C, błonnik, makro- i mikroelementy oraz bardzo zdrowe kwasy tłuszczowe nienasycone. Dla polaków dużą wadą może okazać się całkowite wykluczenie z menu wieprzowiny. Za to bez ograniczeń stosować można czosnek, cebulę. Dieta składa się z różnego rodzaju sałatek, sosów, zup, których bazę często stanowi oliwa z oliwek. Jeśli chcemy Signac zadowalające rezultaty w odchudzaniu powinniśmy spożywać pięć posiłków dziennie, z zastrzeżeniem, że nie mogą zawierać w sumie więcej niż tysiąc dwieście kalorii. Nie będziemy mieli problemów z niestrawnością, ze względu na ograniczoną do minimum zawartość mięsa.