Dieta Andersona została opracowana przez wybitnego dietetyka pochodzącego z Los Angeles, czyli H.L.N. Andersona. Wychodzi on z założenia, że w celu całkowitego strawienia białek oraz węglowodanów potrzebne nam są całkowicie różne enzymy. Jeśli ich nam zabraknie w naszej tkance tłuszczowej zatrzymają się groźne toksyny. Dlatego też spożywane produkty należy łączyć we właściwy sposób. Stworzył on specjalnym program, w którym miedzy innymi łączył węglowodany i białka podczas jednego posiłku. Według niego ważna jest także kolejność spożywania danych posiłków. Zaleca ona rano jeść tylko owoce i pić pochodzące z nich naturalne soki. Zakazuje ponadto stosowania wszelkich sosów, nawet tych wydawałoby się zdrowych, w których skład wchodzi jogurt czy oliwa z oliwek. Nie jest konieczne jadanie o stałych porach, lecz wyłącznie pewnych przedziałach czasowych. Dieta ta wymaga wiele samozaparcia, czasu (trzeba wyciskać soki o nietypowych porach). Jest na pewno bardzo zdrowa, lecz jej efekty nie są oszałamiające.